送餐過程中存在食品安全隱患，如何保證送餐過程安全？叫外賣發(fā)現(xiàn)菜肴質(zhì)量安全有問題，消費者怎么投訴？能否立法將餐飲店后廚安裝攝像頭作為接入平臺的條件？浙江省政協(xié)圍繞外賣餐飲食品安全監(jiān)管采用網(wǎng)絡投票收集網(wǎng)友關(guān)心的位列前三問題在6月7日召開的民生論壇上一一有了答案。

在方便快捷的同時，外賣餐飲在食品安全方面的隱患和服務質(zhì)量備受消費者的關(guān)心。浙江省政協(xié)提案委在領(lǐng)受“加強外賣餐飲食品安全監(jiān)管”這一任務后，在省政協(xié)副主席孫景淼的帶領(lǐng)下，深入餐飲單位、第三方平臺、消費者以及監(jiān)管部門聽取意見、掌握情況。

“這將開啟一個新的監(jiān)管時代，監(jiān)管部門適應得還不夠。在‘互聯(lián)網(wǎng)+’迅速發(fā)展的今天，依靠傳統(tǒng)的監(jiān)管方式遠遠不能適應當前現(xiàn)狀，必須堅持線上線下監(jiān)管并重，以線下監(jiān)管為基礎(chǔ)，以智慧監(jiān)管為引領(lǐng)；必須從源頭管理風險管控并重，以隱患整治為導向改進工作短板；必須消費維權(quán)媒體曝光并重，以消費維權(quán)為重點擴大工作影響?！苯B興市市場監(jiān)管局局長王永明對調(diào)研組如是說。

外賣食品能否確保安全？這一問題讓消費者憂心忡忡。萬曉萍委員參與了省政協(xié)的調(diào)研，一路走，一路看，對外賣商家在平臺的展示格外關(guān)注。她認為，第三方平臺對餐飲單位的審核不到位和市場監(jiān)管局溝通不到位，包括入網(wǎng)餐飲單位的名單共享，雙方對餐飲店評價的共享等等；第三方平臺未在縣域設立站點，造成縣域?qū)ζ錈o法監(jiān)管，監(jiān)管處于真空地帶。她建議第三方平臺在每一個縣設立站點，名稱字號統(tǒng)一，便于基層開展監(jiān)管工作，還應和監(jiān)管部門信息共享，溝通順暢。而餐飲店食品安全評價應在第三方平臺上和其他評價一起供消費者查詢，公開透明。每家入網(wǎng)餐飲店最好做陽光廚房，方便消費者更加直觀了解餐飲店衛(wèi)生狀況。

陽光廚房的建設是參會委員共同的心聲，也是網(wǎng)友的期盼。省政協(xié)加強外賣餐飲食品安全監(jiān)管的網(wǎng)絡互動平臺上，省食品藥品監(jiān)督管理局對網(wǎng)友關(guān)心的問題也進行了詳細回復。下一步，省食品藥品監(jiān)管局對餐飲店后廚安裝攝像頭作為接入平臺的條件可行性、操作性進行調(diào)研，并主動向省法制辦進行匯報。同時，與平臺進行對接，進一步擴大餐飲單位“陽光廚房”建設力度，對建設“陽光廚房”餐飲單位在搜索排名和流量等方面給予一定的激勵措施，提高入網(wǎng)餐飲單位“陽光廚房”建設的積極性。

“你每周叫外賣嗎？”“叫。”“叫幾次？”“我忙的時候一天會叫兩次?！薄耙话銖南聠蔚剿瓦_需要等待多少時間？”“正常來說四五十分鐘?？斓臅r候半個小時，慢的時候有一次兩個多小時才送到?！薄澳銓嬍依锏耐瑢W叫外賣多不多？”“有一個同學經(jīng)常叫，其他人還是去食堂多一點?！薄霸谑程贸耘c點外賣費用差多少？”“實際費用比食堂可能高上一兩塊錢?！边@段省政協(xié)主席葛慧君在論壇上與浙江科技學院學生會主席金飛龍之間的互動對話帶出了大家對外賣隊伍中一支主力軍的關(guān)注。

方向明委員在一個校園從“訂外賣頻率”“外賣餐飲衛(wèi)生”“外賣餐飲安全意識”三個方面開展調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，大家的餐飲安全意識十分欠缺。只有30%的師生在訂餐時經(jīng)常關(guān)心商家的營業(yè)資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證）情況，其余70%的師生只是偶爾甚至從未關(guān)注過營業(yè)資質(zhì)。方向明委員呼吁健全監(jiān)管的機制體制是根本。除此之外，還應該加大普法力度，提高廣大民眾對于網(wǎng)絡訂餐的食品衛(wèi)生安全意識；完善消費者投訴、反饋平臺的建設等。

對送餐過程中存在食品安全隱患，如何保證送餐過程安全？委員們認為外賣食品包裝盒應該設立標準和要求，防止食品外溢和二次污染風險；平臺和監(jiān)管部門應要求外賣人員持證上崗，便于客戶監(jiān)督和投訴，形成標準化外賣管理體系。陶駿委員建議引入社會力量參與互聯(lián)網(wǎng)訂餐產(chǎn)業(yè)的監(jiān)督，效仿淘寶的先行賠付模式，建立強制安全保證金制度。

本次民生協(xié)商論壇首創(chuàng)探索運用“網(wǎng)絡議政”新形式，通過浙江在線“民生浙江”頻道、省政協(xié)“同心苑”微信公眾號等，與政協(xié)委員、界別群眾代表及網(wǎng)民進行了網(wǎng)絡互動。

“要從踐行以人民為中心的發(fā)展思想的高度時刻緊繃食品安全這根弦，廣泛凝聚食品安全社會共治合力，各級政協(xié)要一如既往地關(guān)心關(guān)注食品安全工作，全力協(xié)助黨委政府進一步織密食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，更好滿足人民日益增長的美好生活需要?！备鸹劬龔娬{(diào)。