編者按：運(yùn)河貫?zāi)媳?，文脈承古今。由京杭大運(yùn)河、隋唐大運(yùn)河、浙東運(yùn)河三部分構(gòu)成的大運(yùn)河，綿延近3200公里，流淌2500多年，串起數(shù)十座城。

今年正值大運(yùn)河申遺成功六周年，由中國網(wǎng)大運(yùn)河頻道和北京大運(yùn)河翰林文化開發(fā)中心共同打造“古老的運(yùn)河講新時代的故事”系列報道，以“古運(yùn)新說”為主旨，從杭州出發(fā)，過揚(yáng)州、訪蘇州、抵北京，探尋沿線城市保護(hù)、傳承、利用大運(yùn)河文化的深厚底蘊(yùn)講述水鄉(xiāng)之畔的時代故事。

圖為《古運(yùn)回望圖》分段畫卷——天津篇

天津——大運(yùn)河載來的城市?

圖為《古運(yùn)回望圖》天津段采風(fēng)資料圖

“天津”，簡稱“津”，意為天子渡河的地方，別名“津沽”“津門”等。天津始于隋朝大運(yùn)河的開通，隋唐時期被稱為“三會?？凇?，宋代此地被稱為“尼姑?？凇薄＝鸫谥惫猎O(shè)“直沽寨”，元朝設(shè)“海津鎮(zhèn)”，是軍事重鎮(zhèn)和漕糧轉(zhuǎn)運(yùn)中心。元朝統(tǒng)一南北之后，定首都在大都城，將經(jīng)濟(jì)重心南方的各種物產(chǎn)調(diào)到政治重心北方的大都，兼行海運(yùn)和河運(yùn)，都必須在直沽轉(zhuǎn)運(yùn)或接運(yùn)經(jīng)白河（今北運(yùn)河）達(dá)通州。這里檣連帆疊，舳艫蔽水，加上附近又開辟鹽池制鹽，為朝廷重點(diǎn)管理區(qū)域，元延祐三年（1316年）于此設(shè)置海津鎮(zhèn)。

到了明代，朱棣奪得皇位后將首都遷到北京，天津的地位因為漕運(yùn)重要起來。1404年，朱棣在三岔河口筑城墻，設(shè)立天津衛(wèi)，運(yùn)河南北全線疏浚通航，朝廷決定停止海運(yùn)，把運(yùn)河作為漕運(yùn)的主要渠道，大量的人流物流在此集散。

那個時候的天津，大運(yùn)河上糧艘商舶，魚貫而進(jìn)，幾無虛日，成為溝通京師與江南的經(jīng)濟(jì)政治重地，豪商巨賈、顯貴達(dá)人與碼頭夫役、文學(xué)藝人等云集。

圖為《古運(yùn)回望圖》天津段采風(fēng)資料圖

京杭大運(yùn)河天津段南起靜海九宣閘，北至武清木廠閘，由南運(yùn)河段和北運(yùn)河段組成。流經(jīng)靜海、西青、南開、紅橋、河北、北辰、武清七個區(qū)。京杭大運(yùn)河天津段總長約195.5公里，包括北運(yùn)河和南運(yùn)河兩個區(qū)段，在三岔河口與海河相連通，其中列入世界文化遺產(chǎn)的河道遺產(chǎn)為北、南運(yùn)河三岔河口段，全長約71公里。

大運(yùn)河天津段歷史上留下眾多不可移動的實物遺產(chǎn)，館藏文物及歷史文物，運(yùn)河沿岸有武清郊野公園、北運(yùn)河休閑驛站、三岔河口等旅游景區(qū)。其中最著名的是建在三岔河口永樂橋上的“天津之眼”摩天輪，它也是世界上唯一一座建在橋梁上的摩天輪。

先有三岔河口后有天津衛(wèi)

圖為《古運(yùn)回望圖》分段畫卷——天津篇“三岔河口”

天津是因運(yùn)河而興，因漕運(yùn)而繁榮起來的歷史古城。它總攬河運(yùn)和漕運(yùn)，運(yùn)輸業(yè)、農(nóng)漁業(yè)、工商業(yè)和制鹽業(yè)都十分發(fā)達(dá)，其形成離不開一個地方——三岔河口，所謂的三岔河口，就是海河、北運(yùn)河和南運(yùn)河在天津的交匯處，三岔河口是天津這座城市發(fā)展的歷史見證，被譽(yù)為“天津搖籃”，人們俗稱“先有三岔河口，后有天津衛(wèi)”，因為古代都是走水路沿河遷移、定居，在隋煬帝開鑿運(yùn)河以后，天津逐漸吸引了大量移民來此聚居，漕運(yùn)樞紐讓以三岔河口為中心的天津成為了商貿(mào)重鎮(zhèn)。“三岔口停船口，南北運(yùn)河海河口；貨船拉著鹽糧來，貨船拉著金銀走；九河下梢天津衛(wèi)，風(fēng)水都在船上頭?！边@句民諺真實地記錄了三岔河口的繁忙景象。

圖為新時代運(yùn)河天津段三岔河口資料圖

隨著三岔河口地區(qū)改造開發(fā)的深入推進(jìn)，特別是世界唯一建在橋上的摩天輪——永樂橋摩天輪的建成營運(yùn)，三岔河口再次成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，成為天津的文化象征。

永樂橋摩天輪被老百姓親切的稱為“天津之眼”，于2009年4月正式開放迎接游客。摩天輪外掛裝48個360度透明座艙，每個座艙可乘坐8個人，可同時供384人觀光游覽。

從建成伊始，永樂橋“天津之眼”摩天輪便成為天津市地標(biāo)性建筑，2009年被評為“全國六十大標(biāo)志性建筑”之一。帶動了天津母親河乃至整個城市經(jīng)濟(jì)、文化和旅游觀光業(yè)的發(fā)展。配合海河游船線路，形成了新的海河一日游必到網(wǎng)紅“打卡”處，吸引了更多國內(nèi)外游客來津觀光旅游，展現(xiàn)了天津新的旅游面貌。

目前，工業(yè)博物館、堤岸休閑區(qū)等在三岔河口地區(qū)相繼建成，為這里帶來文化、休閑、游藝、觀光、商業(yè)、居住等多種業(yè)態(tài)，三岔河口重現(xiàn)舊日繁華。

天津三絕——品嘗美食中的“運(yùn)河文化”

天津是我國歷史非常悠久的一個古城，而且至今還保留著因運(yùn)河而來的很多歷史悠久的傳統(tǒng)美食，其中有三種美食號稱是“天津三絕”，每一位天津人都為之驕傲，甚至享譽(yù)國內(nèi)外。

圖為狗不理包子資料圖

第一絕，狗不理包子。說起狗不理包子相信大家都不陌生，它是天津最有名的傳統(tǒng)小吃，也是去天津必吃的風(fēng)味美食。狗不理包子之所以取這名還有個小故事，狗不理包子鋪原名德聚號，店主叫高貴友，乳名狗子，包子好吃自然熱賣，忙起來都顧不上說話，于是大家開玩笑說“狗子賣包子，一概不理”，時間長了，就被熱稱為這個名字了。正宗的狗不理包子褶花勻稱，面皮松軟，內(nèi)餡非常鮮美可口，每一口都是享受。

圖為十八街麻花資料圖

第二絕，十八街麻花。十八街麻花是天津最有名的“中華老字號”，因為它最早坐落在大沽南路十八街處，所以人們都習(xí)慣稱它是十八街麻花。傳統(tǒng)的十八街麻花不僅色澤金黃，而且吃起來香酥可口，吃了根本停不下來。

圖為耳朵眼炸糕資料圖

第三絕，耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕更是一道歷史悠久的天津小吃，據(jù)說在光緒年間因店鋪緊靠耳朵眼胡同，所以得名為耳朵眼炸糕。它主要是用糯米作面皮，裹上滿滿的紅豆餡，然后在油鍋中炸制金黃酥脆，吃起來特別香甜可口。

保護(hù)傳承運(yùn)河文化彰顯運(yùn)河新魅力

圖為新時代運(yùn)河天津段資料圖   來源：新華網(wǎng)

近年來，天津積極進(jìn)行保護(hù)性開發(fā)利用，建成了一批以大運(yùn)河為主題主線的北運(yùn)河郊野公園、北運(yùn)河桃花堤、天子津渡遺址公園、御河景觀、陳官屯運(yùn)河文化博物館等主題鮮明、各具特色的文化公園。為充分挖掘大運(yùn)河文化旅游資源，天津武清區(qū)投入大量資金對北運(yùn)河開展筑坡、景觀綠化、節(jié)點(diǎn)建設(shè)等工作，積極打造旅游帶，沿線目前已建成北運(yùn)河休閑旅游驛站、潞水櫻花園、濕地百草園等多個精品節(jié)點(diǎn)。以“生態(tài)觀光、郊野體驗、休閑度假”為特色的北運(yùn)河旅游帶正在形成，成為人們郊野生態(tài)休閑游的重要首選之地。

在對運(yùn)河文化帶進(jìn)行建設(shè)的同時，天津也注意加強(qiáng)對運(yùn)河本體及沿線文化遺產(chǎn)的保護(hù)和傳承工作，通過深入普查大運(yùn)河沿岸文物資源和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，形成了完善的保護(hù)單位和名錄體系。依托大運(yùn)河厚重的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)積淀，將運(yùn)河沿岸非遺項目通過展覽、論壇、演出等形式集中展示，提升了社會和廣大群眾對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)知水平，增強(qiáng)了保護(hù)意識，使運(yùn)河沿岸非物質(zhì)文化遺產(chǎn)得到有效宣傳、保護(hù)與傳承。

規(guī)劃先行以運(yùn)河文化建設(shè)帶動周邊發(fā)展

圖為新時代運(yùn)河天津段資料圖

2019年12月，《天津市歷史文化名城保護(hù)規(guī)劃（2020—2035年）》（征求意見稿）公布。規(guī)劃提出，依托運(yùn)河文化遺產(chǎn)和資源，天津要推動運(yùn)河國家文化公園建設(shè)，打造運(yùn)河重要節(jié)點(diǎn)，全力構(gòu)建以點(diǎn)帶面、以面帶全、以節(jié)點(diǎn)集聚要素資源，輻射帶動周邊的發(fā)展格局。

通過強(qiáng)化運(yùn)河文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承、加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)治理、推動文化和旅游融合發(fā)展等措施，全面展示運(yùn)河文化魅力，構(gòu)筑京津文化高地。加強(qiáng)對重點(diǎn)長城段落的維護(hù)修繕，組織專門力量研究與挖掘歷史文化底蘊(yùn)，主動融入天津市文化旅游業(yè)發(fā)展中，擴(kuò)大天津歷史文化影響力。傳承歷史文脈，彰顯天津深厚的歷史文化底蘊(yùn)與多元并蓄的地域文化特色，建設(shè)富有文化魅力與現(xiàn)代活力的和諧宜居城市。完善歷史文化名城保護(hù)體系，全面保護(hù)天津市歷史文化資源。在城市與市域兩個層面加強(qiáng)文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承與合理利用。同時，形成“一城、雙區(qū)、兩帶、多點(diǎn)”的整體保護(hù)結(jié)構(gòu)，形成“一帶多片，中西融合”的城市空間格局。

可喜的是，上述規(guī)劃內(nèi)容，已被列入《關(guān)于天津市2019年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計劃執(zhí)行情況與2020年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展計劃草案的報告》中，相信在不遠(yuǎn)的將來，大運(yùn)河國家文化公園、天津非物質(zhì)文化遺產(chǎn)館和天津運(yùn)河博物館都將在天津綻放獨(dú)特的光芒。

圖為《古運(yùn)回望圖》分段畫卷——天津篇

“江南北國脈相牽，隋代千年水瀠漣?！比缃瘢旖蜻@座運(yùn)河之城在運(yùn)河的歷史文化和現(xiàn)代文明中已經(jīng)找到新的平衡點(diǎn)，為文化產(chǎn)業(yè)和旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供源源不斷的養(yǎng)料，以嶄新的姿態(tài)彰顯運(yùn)河的新魅力。期待運(yùn)河天津段帶給我們更多新鮮的運(yùn)河故事，我們也將一起領(lǐng)略運(yùn)河的迷人魅力。

總策劃谷建華

中國網(wǎng)大運(yùn)河頻道、北京大運(yùn)河翰林文化開發(fā)中心聯(lián)合出品

附：

關(guān)于《古運(yùn)回望圖》

《古運(yùn)回望圖》之創(chuàng)作，旨在弘揚(yáng)自強(qiáng)不息之民族精神，漕運(yùn)盛景之再現(xiàn)，貴在推崇厚德載物之中華氣量。

公元新世紀(jì)開元之年，華夏再沐朝陽，春風(fēng)又綠神州。翰墨歌盛世，丹青寄赤心。谷建華先生以振奮民族精神為宗旨，以弘揚(yáng)運(yùn)河文化為己任。斥巨資，募群賢，研史料，重考察，集眾家之才智，請諸師之妙筆，穿越六百年時空，探尋當(dāng)年漕運(yùn)盛景。歷時五載，征修四次，終成《古運(yùn)回望圖》。

全卷通高83公分，長210公尺，以明代航運(yùn)鼎盛時期為背景，以運(yùn)河為主線，自通州始至余杭終，經(jīng)京津冀魯蘇浙，四省二市，五大水系，百余城鎮(zhèn)，浩浩蕩蕩，三千余里，一氣貫通，氣勢恢宏。畫面兼工帶寫，五色丹青，師法自然。人物景色，勾勒細(xì)膩，疏密得體。山水迤麗，柳岸花明，漕艘櫛比，往來如梭，閘壩碼頭，廩粟云屯，城鎮(zhèn)市井，百態(tài)人生，縱觀全卷，三千里漕運(yùn)風(fēng)情盡收眼底，五千年華夏文明彰顯其中。正可謂，漕運(yùn)舟楫之盛，可抵長城之雄！